F O O D

F O O D

Chocolademousse met karamelsaus | Zoete liefde!

Verwen je geliefde op Valentijnsdag met deze smeuïge mousse van chocolade met karamelsaus en een snufje kaneel. De chocolademousse is de perfecte afsluiter van jullie romantische diner voor twee en smaakt nog lekkerder in...

Bierbostel-granola met amandelen, pecannoten en pompoenpitten

Begin je dag met een schaaltje yoghurt met vers fruit en een knapperige granola gemaakt van bierbostel. Een soort van ontbijten met bier dus, maar dan zonder alcohol. Bierbostel, ook wel draf genoemd, is...

Bierbostel bananenbrood | Bakken met het restproduct van bier

Bierbostel bananenbrood. Het bekt niet alleen lekker, het is ook gevaarlijk goed. Gisteren, zaterdag, was het brouwdag en hebben Jeroen en ik een American style wheat ale gebrouwen. Een fruitig hoppig bier met drie...

Bier-uienquiche met gruyère en tijm

Een smakelijke tip voor oudjaarsavond is de bier-uienquiche. Eenvoudig te bereiden en makkelijk in stukken te verdelen om er met acht personen van te eten. De knapperige quiche is gemaakt met in tripel gesmoorde...

Bier en Oliebollen + winactie! | Iberische bal met blauwe kaas, chorizo en salie

Elk jaar op oudjaarsdag was het een groot feest. Samen met mijn grote broer rotjes en wondertollen afsteken en daarna oliebollen eten tot buikpijn aan toe. Haha, ik durf niet eens te zeggen wat...

Leffe kookboek vol met stoofpotjes en borrelrecepten

Een van mijn lievelingsdingen om te doen in de winterperiode is het bereiden van een stoofpotje (en het opeten daarvan uiteraard). Zo'n prutje staat de hele dag op een klein vuurtje te stoven, waardoor...

Kim’s witloof met hesp in den oven | gastblog

Een echte Vlaamse klassieker, in de volksmond ook wel 'hesperollekes' genoemd. Een winters gerecht dat zich door de verschillende smaken en texturen perfect laat begeleiden door een bier. Voor deze bier-spijscombinatie koos ik voor...

Bier snack tip: mini saucijzenbroodjes

Knapperige, licht pittige saucijzenbroodjes. Een populaire party snack en een smakelijke combinatie met amber bieren. De umami smaak en het kruidige uit het hapje passen goed bij de aroma's van karamel en gebrande mout...

Kruidnoten bieramisu | Oh zo lekker en zo zoet

Sinterklaasavond komt steeds dichterbij. Weet jij al wat je op tafel zet tijdens dit heerlijke avondje? Gaan jullie gezellig gourmetten, of schuif je lekker makkelijk een schotel de oven in? Wat het ook gaat...