REPORTAGES

REPORTAGES

Bierliefde in Scheldeland | Bierontdekkingstocht in 48 uur

Waar moet je zijn voor de lekkerste bieren en (streek)gerechten, en welke brouwerijen zijn het bezoeken waard? Tijd voor een ontdekkingstocht van 48 uur door Scheldeland. Vrijdag 9.00 uur We nemen nog een laatste slok koffie voordat...

Serious flavour bij Two Chefs Brewing

Ze sprongen in het diepe en gingen hun horecahart achterna. Ruim vier jaar later zijn de vrienden Martijn Disseldorp en Sanne Slijper de trotse eigenaren van hun eigen brouwerij in Amsterdam. Bij Two Chefs...

Bieren bij de buren | Brouwerijtocht in de Vlaamse Ardennen

Het tweede decemberweekend was ik bij de buren op bezoek, en heb ik samen met Kim een brouwerijtocht gemaakt in de Vlaamse Ardennen. Het bierige weekend begon met een vrijdagavond vol bier en kaas,...

De speeltuin van VandeStreek-bier

Ze waren nooit van plan om commercieel te gaan brouwen. Toch staan de broers Sander en Ronald van de Streek zo’n zeven jaar na de eerste homebrew vol trots in hun eigen brouwerij. Hun...

Alles en meer over het Leffe bierbrood van Robèrt van Beckhoven

Wat een feest was het om een middag mee te kijken in de bakkerij van Robèrt van Beckhoven en alles en meer te weten te komen over zijn Leffe bierbrood. Wat een kennis heeft...

Oersoep: wild van brett!

Wat doe je als je helemaal wild bent van bier met 'brett' (voluit: Brettanomyces), maar er is maar één bier verkrijgbaar waar dat in zit, namelijk Orval? Dan ga je zelf zulke wilde bieren brouwen!...

Hopscheuten: het witte goud uit Poperinge

Het zijn de uitlopers van de hopplant die in de winterperiode in het West-Vlaamse Poperinge voor de nodige reuring zorgen. Ik heb het over hopscheuten, ook wel het witte goud genoemd. Vorige week heb...

Grüße aus der Hallertau!!

"En dan is het september en tijd voor de oogst!" Het ideale moment voor een tripje naar de Hallertau-streek aka HOP-HEAVEN! Een aantal weken geleden was ik dus in Zuid-Duitsland voor een tour door...

Een middag bij brouwerij De Fontein in het Limburgse Stein

Vlak bij de Belgische grens en op nog geen 20 minuten van Maastricht ligt het verrassend mooie plaatsje Stein, de thuisbasis van Brouwerij De Fontein; het ‘project’ (hun droom) waar Rik en Lonneke al...