New Brew : Oersoep ‘Popsicle’ | Sour

0
1693
NewBrewMonday | Oersoep Popcicle | bierliefde.nl

Deze week een ‘new brew’ van eigen bodem. Popsicle is een verfrissende raspberry sour (4,5% alcohol) gebrouwen door brouwerij Oersoep uit Nijmegen. Het is een blend van een pale ale en een kettle sour met toevoeging van frambozen en vanille. Het bier is verzuurd door de Oersoep-huiscultuur van melkzuurbacteriën uit de ‘wild at heart’ foeder. Een vloeibaar zuur frambozen-waterijsje?

Oersoep | Popsicle

Zicht
Roserood Wit, inzakkend schuim

Aroma
Friszuur Framboos

Smaak
Zuur Fruitig

Popsicle is een toegankelijk zuur bier met veel fruitigheid. Een fijne verfrissing op een warme dag. Deze fruitige sour is roserood van kleur met wit, inzakkend schuim. De geur komt wat later los. Geef het even de tijd en je ruikt een fris en fruitig aroma van frambozen.

De smaak van deze frisse blend is zuur en fruitig (framboos). Popsicle is goed in balans, verfrissend, en heeft een droge afdronk. De body is dun tot medium. De toegevoegde vanille proef ik echter niet terug, maar mis ik ook niet. Het bier is zeker niet snoepjeszoet en dat is erg prettig. Beter dan een ‘popsicle’.

Foodtip!

Wraphapje met rauwe ham, perzik, mozzarella en rucola.

Vorig artikelBieramisu met frambozenbier en witte chocoladeroom
Volgend artikelBierige Dingen #17
31 jaar, houdt van wild vergiste bieren, koken, festivals, reizen en schrijven. Is Doemens Diplom Biersommelier en heeft communicatie gestudeerd. Maakt bier en food content, geeft bieradvies en jureert bierwedstrijden.

LAAT EEN REACTIE ACHTER

Vul alstublieft uw commentaar in!
Vul hier uw naam in

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.