Bier-kaassoep | Koken met bier
Bier-kaassoep. Need I say more? Een romige soep vol met groenten, verse kruiden en natuurlijk; kaas. De warme, complexe smaak van het donkere abdijbier maakt dit een heerlijk, rijk soepje voor de koudere avonden...
Bier-uienquiche met gruyère en tijm | Zoet en hartig tegelijk
Een smakelijke tip voor oudjaarsavond is de bier-uienquiche. Eenvoudig te bereiden en makkelijk in stukken te verdelen om er met acht personen van te eten. De knapperige quiche is gemaakt met in tripel gesmoorde...
Borrelbrood met blauwe kaas, walnoten en gedroogde vijgen
De herfst is echt begonnen! Wat doe jij op een regenachtige zondag zoals vandaag? Wat mij betreft is het vandaag ‘Zondag Bakdag’, daarom deel ik het recept voor een heerlijk herfstig borrelbrood met bauwe...
3 x geitenkaas bonbons | Lekker bij fruitlambieken
Ter inspiratie voor oudjaarsavond bedacht ik voor beerwulf.com verschillende hapjes die passen bij bieren met een fris en sprankelend karakter. De foodpairing van de fruitlambieken (Boon Kriek en Oud Beersel Framboise) met de verschillende...
Spicy bierbrood met jalapeño en cheddar
Lag vorig jaar de focus in de moestuin nog op de tomaat, dit jaar is het de peper die mag shinen in de kas. En mede door de warme junimaand is de oogst behoorlijk goed,...
Oude geuze & pasta pesto | Buon Appetito
Ik mis Italië! De afgelopen drie zomers hebben we doorgebracht in dit fantastische land en genoten van de geweldige Italiaanse keuken, de vriendelijke mensen en het (meestal dan) fijne weer. Dit jaar wordt het...
Lentestamppot met kaas en krokante uitjes
Zondag is een heerlijke dag om in de keuken bezig te zijn met het koken en bakken van zowel oude vertrouwde recepten als om te experimenteren en bierspijscombinaties uit te proberen. Vanuit onze keuken...
Hamburger blauwe kaas in combinatie met een IPA | Meesterlijk duo!
Hamburger en bier een meesterlijk duo! Er zijn tegenwoordig veel goede hamburgertenten te vinden waar ze naast fantastische burgers ook veel mooie bieren schenken. Zo heb je in Den Bosch "Bar35" en in Eindhoven...
Pompoentaart met blauwe kaas | Lekker met een bockbier
Vanavond staat er pompoentaart op het menu. Pompoen is een geweldig, veelzijdige product om mee te koken en samen met de blauwe kaas en de noten is deze taart voor mij een top-herfstrecept. De...