Blauwe bessen zijn gruwelijk lekker en enorm veelzijdig. Stop ze in een muffin of taart, draai ze door een smoothie of verwerk ze in bier zoals de Noorse brouwerij Cervisiam dat deed. Je blijft proeven van deze fluweelzachte imperial blueberry gose.
Headbanger Facerip | Blueberry gose
Zicht
Cassis rood Paars, roze fijn schuim
Aroma
Blauwe bessen Yoghurt met bosvruchten
Smaak
Fruitig Friszuur Zout
‘Headbanger Facerip’ is een aantrekkelijk bier door de warm rode kleur en de paars, roze schuimkraag. Deze imperial blueberry gose is een romige fruitbom vol blauwe bessen, met een snufje zout (zoals het hoort bij een gose) en een friszure finish.
Het bier doet mij denken aan zo’n yoghurt-achtig bosbessen ijsje met daarover een laagje waterijs, maar dan met een fris zuurtje. Het mondgevoel is heel zacht en fris tegelijk, met een fijne koolzuurpareling en een friszure afdronk. Zout is aanwezig. Niet overheersend, maar goed in balans. Je blijft proeven van dit fruitige bier. Koud het allerlekkerst!
Foodtip!
Gebakken geitenkaas, omwikkeld met bacon.
Meer zuur en fruitig? Probeer eens ‘Popsicle’ van Oersoep.
