F O O D

Galanga, korianderzaad, chili peper, sinaasappelschil en citroengras.. Dit zijn allemaal ingrediënten die brouwerij Oedipus heeft verwerkt in de Tripel met de naam "Thai Thai". Dit kruidige, bitterzoete en licht pittige bier heeft mij geïnspireerd...

Watertandend heb ik al vele plaatjes voorbij zien komen van 'beer candied bacon' maar het ook echt zelf maken.. daar was het tot nog toe niet van gekomen. Nieuw jaar, nieuwe kansen toch? Daarom...

Kokkerellen en bakken vind ik geweldig leuk om te doen en zeker met de kerst in het vooruitzicht en de radio aan op de achtergrond is het nog beter! Vandaag ben ik al vroeg...

Mmmm wat ruikt de keuken heerlijk met een pan stoofpeertjes op het vuur! Uiteraard is er geen bessensap, rode wijn of port toegevoegd aan deze peren, maar bier. Ik heb gekozen voor een Kriek...

Hamburger en bier een meesterlijk duo! Er zijn tegenwoordig veel goede hamburgertenten te vinden waar ze naast fantastische burgers ook veel mooie bieren schenken. Zo heb je in Den Bosch "Bar35" en in Eindhoven...

Nog een paar nachtjes slapen en dan zet de goedheiligman weer voet aan wal in Nederland. Reden voor mij om eens te experimenteren met het Sinterklaas snoepgoed en hier een biertwist aan te geven....

Wat zijn blini's dan?! Simpel gezegd is het een kleine pannenkoek of een groot poffertje maar dan ietsje dikker en veel luchtiger. Blini's zijn van Oost-Europese afkomst en worden warm gegeten, vaak met room...

Tutti frutti. Oma maakten vroeger al regelmatig deze zoetigheid klaar, gestoofd in bijvoorbeeld appelsap met kaneel of andere kruiden. Net even anders is deze variant met bier. Gouden Carolus Classic is een sterke dubbel...

Vanavond staat er pompoentaart op het menu. Pompoen is een geweldig, veelzijdige product om mee te koken en samen met de blauwe kaas en de noten is deze taart voor mij een top-herfstrecept. De...