Flammkuchen en bier bij Tappunt in Den Bosch

1
2322

Flammkuchen en bier. De perfecte combinatie voor een avondje happen en doorzakken met vrienden, een vrijdagmiddagborrel met collega’s of een bourgondische lunch. Tappunt is sinds begin september te vinden in het centrum van Den Bosch en is het allereerste flammkuchenrestaurant in Nederland. Met een ruime keuze aan zowel hartige als zoete flammkuchen en een aanbod van zeventig speciaalbieren heeft de Brabantse hoofdstad er een smakelijke bierhotspot bij.

Flammkuchen

Wat een heerlijke snack zijn die flammkuchen! Flinterdun, knapperig met een romige laag crème frâiche en heerlijke toppings. Nee het is geen pizza met roomsaus en ook geen belegde tortilla. Om de perfecte flammkuchen te kunnen bereiden heeft het team van Tappunt een tripje naar de Elzas gemaakt om bij de bron te leren hoe het moet. Een klassieke flammkuchen bijvoorbeeld is met crème frâiche, emmentaler, ui en spek. Niet meer en niet minder. En dat is precies wat ‘Die Elsasser Flamm’ zo goed maakt. Later proeven we ‘Der Don Hennie’ een flamm met gerookte zalm, rode ui, groene asperges en emmentaler (heerlijk en een goede match met een bockbier erbij).

Ben je fan van pulled pork? Dan is ‘Die Tappunt Spezialität’ jouw flammkuchen, met speciale bbq crème frâiche, in stout bier gegaarde pulled pork, uien en emmentaler. Naast hartige flamm’s zijn er ook zoete desserts zoals ‘Das Falsche Bananensplit’ een flammkuchen met crème frâiche, banaan, chocolade, slagroom en vanille ijs. Een kleine hartige of zoete flammkuchen bestel je al vanaf 5,50 euro en grote flamm’s zijn vanaf 8,50 te bestellen. Een flammkuchen is ook ideaal om te delen, zo kun je natuurlijk ook veel verschillende smaakcombinaties proeven!

Bier

Alle bieren zijn ingedeeld volgens een smaakprofiel met vier verschillende categorieën; fruitig|zoet, fris|zuur, vol|complex, hoppig|bitter en elke categorie heeft een cijfer. Deze cijfers zijn als biersuggestie gekoppeld aan een flammkuchen. Wat ik erg leuk vind, en wat ik ook nog niet eerder heb gezien, is het bewegende digitale informatiebord waarop de bieren van de tap en andere nieuwtjes te lezen zijn.

Op dit moment zijn er zeventig bieren verkrijgbaar bij het Tappunt waarvan tien bieren op de wisseltap. Het streven is om dit aantal uit te breiden naar 150 bieren, waaronder brouwsels van lokale brouwerijen. Wij drinken tijdens ons bezoek een Berliner Weisse van ’t Uiltje, een Kwaremont bockbier en een Oskar Blues IPA. In de koeling staan een behoorlijk aantal Belgische klassiekers, maar ook bieren van o.a. Two Chefs Brewing, Van Moll, Bird Brewery, De Molen en Põhjala.

bierHOTSPOT

Tappunt is een hippe en sfeervolle spot om lekker te lunchen, te borrellen met een snelle bite om te delen, of om gewoon een biertje te drinken met vrienden. Op dinsdag is het flammkuchenrestaurant gesloten, maar alle andere dagen van de week kun je genieten van een vers bereide flamm. Naast bier kun je ook wijn bestellen of kies voor één van de verschillende soorten koffie en thee of een frisje.

Openingstijden
Maandag      12.00 – 00.00 uur
Dinsdag        gesloten
Woensdag    12.00 – 00.00 uur
Donderdag   12.00 – 00.00 uur
Vrijdag           12.00 – 02.00 uur (vanaf 21.00 uur start vinylnight, waarbij de koeling ook dienst doet als dj booth!)
Zaterdag       12.00 – 02.00 uur
Zondag          13.00 – 00.00 uur

Adres
Minderbroedersstraat 28 in Den Bosch

 

 

Vorig artikelBierige dingen in beeld #9
Volgend artikelGouden Carolus Indulgence Botanik
31 jaar, houdt van wild vergiste bieren, koken, festivals, reizen en schrijven. Is Doemens Diplom Biersommelier en heeft communicatie gestudeerd. Maakt bier en food content, geeft bieradvies en jureert bierwedstrijden.

1 REACTIE

LAAT EEN REACTIE ACHTER

Vul alstublieft uw commentaar in!
Vul hier uw naam in

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.