Kip uit de oven met tutti frutti
Heb je geen zin om lang in de keuken te staan met kerst (of elke andere dag van het jaar), maar wil je toch een smaakvol hoofdgerecht op tafel zetten? Het kan bijna niet...
Funky Falcon curry-party!
Funky Falcon, Holy Gunter, Gajes, Kinhem en Doerak. Allemaal namen van Nederlandse speciaalbieren uit de Hopperbox. Het zijn de 'second year favorites' van Hopperbier.nl die ik de komende weken allemaal ga proeven. De ene...
9 x recepten voor een zomerse bierbecue
Een bierbecue is puur genieten! Ik marineerde vlees in quadrupel, koos smaakvolle bieren uit bij de gamba spiesjes, kipsaté en karbonade en ook heb ik bier ingekookt tot stroop voor bij het toetje. Daarnaast...
Balletjes in biersaus
Woensdag is het weer zover; Koningsdag. Of misschien ga je morgen al in het oranje uitgedost op pad tijdens Koningsnacht?! Hoe dan ook, bij een feest zoals Koningsdag hoort gezelligheid, goede muziek, een verfrissend...
Steak tartaar met kwartelei en Paasij
"Een ei is geen ei twee ei is een half ei drie ei is een PAASIJ". Als je dit heerlijke lente bier van Brouwerij 't IJ hebt geproefd kom je al snel tot de...
Swiss-cheeseburger met gesmoorde champignons | Nog intenser in combinatie met een porter
Een heerlijke umami-explosie in je mond is deze derde bier en burger combinatie! Geïnspireerd op een ietwat vreemd idee van een vriendin (die vertelde over de combinatie van kaas en koffie..?!) is deze 'beerfoodpairing'...
Hamburger blauwe kaas in combinatie met een IPA | Meesterlijk duo!
Hamburger en bier een meesterlijk duo! Er zijn tegenwoordig veel goede hamburgertenten te vinden waar ze naast fantastische burgers ook veel mooie bieren schenken. Zo heb je in Den Bosch "Bar35" en in Eindhoven...
Stoofpotje met Texels Bock
Een echte klassieker is het, dit stoofpotje met bockbier! Als ik denk aan koken met bier dan is dit wel het eerste en meest bekende gerecht dat bij me naar boven komt, en dus...