Heb jij wel eens zelf limonade gemaakt? Nee, ik heb het niet over aanmaak-limonade, maar drankjes gemaakt van zelfgemaakte siroop of ijsthee met toevoeging van bijvoorbeeld fruit of kruiden en specerijen. Voor het boek LIMONADE ontwikkelde Arno en Mireille van The Holy Kauw Company meer dan 50 recepten voor alcoholvrije drankjes in talloze smaakcombinaties. Inspirerend en lekker!
Yvonne: “Toen ik het boek LIMONADE voor het eerst doorbladerde gingen m’n handen gelijk jeuken om aan de slag te gaan met de originele recepten voor alcoholvrije drankjes. Dit boek is daarnaast ook een lust voor het oog.”
De basics
Zoet, zuur, fris, pittig, kruidig en hartig. Iedere smaak heeft een eigen hoofdstuk in het boek LIMONADE. Zo kun je eenvoudig, aan de hand van je behoefte, een passend recept kiezen. Met de 5 basisrecepten voor siropen & ijsthee maak je alle mocktails, ijstheeën, limonades en shrubs* helemaal zelf.
*Shrub is een drank gemaakt van fruit (soms groente), suiker en azijn.
Alcoholvrije drankjes voor volwassenen
Vul een karaf met water en voeg 250 gram gehalveerde aardbeien en een flinke hand verse basilicumblaadjes toe en je hebt ‘royal water’. Super makkelijk te maken en heerlijk bij een lichte salade caprese. Wil je jezelf wat meer uitdagen dan is ‘fireball’ perfect. Een verrassende limonade door de combinatie van peper en perzik (gegrild op de barbecue).
Liever een kruidig drankje? ‘Drop it!’ is een ijsthee gemaakt met groene thee, honingsiroop, sinaasappel, zoethout en nog meer kruiden en specerijen. Of wat dacht je van ‘Irish cream’ de virgin versie op Baileys, gemaakt met kruidig moutwater (peated mout) dat de whisky vervangt en kokosroom in plaats van melk.
Finishing touch
LIMONADE is een feestje om door te bladeren met zowel eenvoudig te maken drankjes als uitdagende varianten. Extra leuk zijn de persoonlijke (achtergrond)verhaaltjes bovenaan de recepten. De foodpairing suggesties onderaan de pagina maken het geheel compleet. ‘Mix & Match’ is een mocktail met o.a. kiwi, limoen, citroen en munt. “Heel lekker in combinatie met dadels die zijn gevuld met geitenkaas en omwikkeld met spek. Smaakt ook goed bij cheesecake”.
IJs is essentieel bij het maken van een mooie limonade of mocktail, de finishing touch. Naast gewone ijsblokjes kun je ook blokjes maken met een twist. Arno en Mireille geven nog eens 7 inspirerende voorbeelden.
Auteurs: The Holy Kauw Company
Fotograaf: Hanke Arkenbout
Prijs: 17,99
Uitgeverij: Uitgeverij Snor
