De fatsig-goede burger met blauwe kaas in combinatie met een krachtige IPA was echt een succes. Tijd voor een vervolg van “Bier & burgers”. Dit tweede broodje met krokante vis, frisse salade, romige saus en een flinke scheut tabasco is wederom een ‘snack’ om je vingers bij af te likken! De licht zoute visstick is een goede match met het snufje zeezout wat is toegevoegd aan het bier – Turf ’n Surf. Daarnaast gaat het romige van het bier prima samen met de vettige saus en het geheel is mooi in harmonie met de frisse salade. Oeh dat wordt smullen!
Ingrediënten voor 4 broodjes
- 8 vissticks
- 4 zachte sesam bolletjes
- knapperige ijsbergsla
- ravigottesaus
- frisse rauwkostsalade / koolsalade – bijvoorbeeld een kant-en-klaar bakje bij Jumbo
- tabasco
Bereiding
- bak de vissticks knapperig op redelijk hoog vuur
- snijd de sesam broodjes open en doe hierop eerst de ijsbergsla en daarop de rauwkost
- hier boven op leg je de vissticks en vervolgens maak je dit vissige broodje af met flink wat ravigottesaus en wat tabasco (naar smaak)
Turf ’n surf
Een frisse, fruitige maar ietwat ziltige Tripel van de Utrechtse brouwerij vandeStreek bier. Het bier is gebrouwen met een minimale hoeveelheid turf-gerookte mout wat zorgt voor een subtiele zweem van rook, aangevuld door een snufje zeezout.
