S P I J S Pagina 3

S P I J S

Vogelnestjes met tomatensaus en pureepatatjes van Kim

Vogelnestjes op je bord. ‘Rare jongens die Belgen’, hoor ik je al denken! Vogelnestjes is een typisch Vlaams gerecht en bestaat uit een ferme gehaktbal met daarin een hardgekookt eitje. Ik dacht deze keer...

4x foodpairing bij Hertog Jan Vatgerijpt 2018

De zaterdag voor de Paasdagen was het een gezellige drukte in Arcen bij de brouwerij van Hertog Jan. Fans en bierliefhebbers kregen de mogelijkheid om alle varianten uit de nieuwe Vatgerijpt-serie te proeven en...

Witte chocolade citroen fudge met nougatine | Lekker bij Witbier

Combineer je wel eens bier met chocolade? Als je het mij vraagt is het echt “A match made in heaven!”, mits je de juiste combinaties maakt. Neem bijvoorbeeld een smeuïge brownie en drink daarbij een...

Palmkoolchips | Gezonde snack voor bij een Dubbel bier

Probeer je snackhand maar eens te bedwingen als je deze palmkoolchips eenmaal proeft. Met minimale kook-inspanning heb je deze gezonde snack in no-time op tafel staan. Weer eens wat anders dan bitterballen en kaasblokjes bij...

Banoffee met chocoladeschaafsel | Verrassend bij een zoet blond bier

Alleen maar liefde voor deze romige, fruitige banoffee! Als je het mij vraag is dit het perfecte dessert om je valentijnsdiner mee af te sluiten. Maak in plaats van kleine desserts gewoon één grote...

Vlaams stoofvlees van Kim (gastblog)

Hét Belgische bier- en foodgerecht bij uitstek! Vlaams stoofvlees met frietjes. Gestoofd in bier en begeleid door een bijpassend bier. Dit stevige gerecht is een echte allemansvriend en valt ook bij kinderen (de alcohol verdampt...

Sour power bij De Bierbrigadier | Bier- en kaasproeverij met Jokkmokk

Bij dit gezellig stelletje ongeregeld uit Eindhoven was ik eind vorige maand te vinden voor een bier- en kaasproeverij. Na afloop kocht ik één van de kazen bij Jokkmokk, en toevallig staat die double...

3 x geitenkaas-bonbons | Lekker bij fruitlambieken

Ter inspiratie voor oudjaarsavond bedacht ik voor beerwulf.com verschillende hapjes die passen bij bieren met een fris en sprankelend karakter. De combinatie van friszure, fruitige bieren - zoals een kriek of een framboise -...

Bierige feestdagen met Hertog Jan | 5 gangen kerstmenu voor 4 personen

De meest geweldige tijd van het jaar is aangebroken! Misschien vind ik de aanloopperiode naar kerst wel net zo leuk als de kerstdagen zelf. Vanaf begin december branden hier thuis de lampjes weer in...