KAAS

KAAS

Borrelbrood met blauwe kaas, walnoten en gedroogde vijgen

De herfst is echt begonnen! Wat doe jij op een regenachtige zondag zoals vandaag? Wat mij betreft is het vandaag ‘Zondag Bakdag’, daarom deel ik het recept voor een heerlijk herfstig borrelbrood met bauwe...

Sour power bij De Bierbrigadier | Bier- en kaasproeverij met Jokkmokk

Bij dit gezellig stelletje ongeregeld uit Eindhoven was ik eind vorige maand te vinden voor een bier- en kaasproeverij. Na afloop kocht ik één van de kazen bij Jokkmokk, en toevallig staat die double...

3 x geitenkaas-bonbons | Lekker bij fruitlambieken

Ter inspiratie voor oudjaarsavond bedacht ik voor beerwulf.com verschillende hapjes die passen bij bieren met een fris en sprankelend karakter. De combinatie van friszure, fruitige bieren - zoals een kriek of een framboise -...

Spicy bierbrood met jalapeño en cheddar

Lag vorig jaar de focus in de moestuin nog op de tomaat, dit jaar is het de peper die mag shinen in de kas. En mede door de warme junimaand is de oogst behoorlijk goed,...

Oude geuze & pasta pesto | Buon Appetito

Ik mis Italië! De afgelopen drie zomers hebben we doorgebracht in dit fantastische land en genoten van de geweldige Italiaanse keuken, de vriendelijke mensen en het (meestal dan) fijne weer. Dit jaar wordt het...

Lentestamppot met kaas en krokante uitjes

Zondag is een heerlijke dag om in de keuken bezig te zijn met het koken en bakken van zowel oude vertrouwde recepten als om te experimenteren en bierspijscombinaties uit te proberen. Vanuit onze keuken...

Hamburger blauwe kaas in combinatie met een IPA | Meesterlijk duo!

Hamburger en bier een meesterlijk duo! Er zijn tegenwoordig veel goede hamburgertenten te vinden waar ze naast fantastische burgers ook veel mooie bieren schenken. Zo heb je in Den Bosch "Bar35" en in Eindhoven...

Pompoentaart met blauwe kaas | Lekker met een bockbier

Vanavond staat er pompoentaart op het menu. Pompoen is een geweldig, veelzijdige product om mee te koken en samen met de blauwe kaas en de noten is deze taart voor mij een top-herfstrecept. De...

bierkaassoep met Rochefort 8

Zeg kaas! Zeg heel, heel, heel veel kaas!! Ongeveer een jaar geleden heb ik eens een bierkaassoep gemaakt en die was heer-lijk. Het werd weer eens tijd om deze caloriebom (dat dan weer wel...